Lifeasible_Ipomoea_batatas (L_) Lam_Transformation
サツマイモとしても知られるIpomoea batatas (L.) Lamは、世界中の熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されているConvolvulaceae属の草本植物です。サツマイモは高収量で適応性の高い食用作物であり、工業生産や人々の生活に密接に関係しています。また、サツマイモは食品加工、デンプン、アルコール生産の重要な原料でもある。サツマイモ塊茎は蛋白質,多糖類,リン,カリウム,カルシウム,カロチン,ビタミンA,ビタミンC,ビタミンE,8種類のアミノ酸が豊富です。Ipomoea batatas (L.) Lam.の蛋白質含量は米の7倍以上、カロチン含量はニンジンの3.5倍、ビタミンA含量はジャガイモの100倍です。同時に、脂肪含量は非常に低いが、不飽和脂肪酸含量は非常に高く、これはダイエットに非常に適しています。...