メイラード反応生成物 メイラード反応生成物(MRP)は食品の栄養価の指標としても広く利用されており、化粧品、バイオテクノロジー、食品および医薬品産業で幅広い興味が持たれています。MRPは食品中の必須アミノ酸の含量を減少さ ...